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2013年10月

2013年10月25日 (金)

スペイン風オードブル完成!

詳細

大和牛低温68℃ローストビーフ

ブルサンアイユ風チーズディップ(国産レモン、青森にんにく使用)

赤海老のスペイン産アーモンドロースト

ムール貝のマリネ・彩りピクルス

チャングロ(バスク風蟹のグラタン)

スペイン・マラガ産枝つき干し葡萄

メカジキのグラチナーダ

サーモンとセップ茸のデュクセル包み

トルティージャ(スペイン産オムレツ)

砂ずりコンフィとセミドライトマトのピンチョス

イベリコ豚チョリソー・原木より切り出しハモンセラーノ

塩こうじスモークチキン オニグルミのチップで

国産牛すじとスペイン産レンズ豆の煮込み

大安寺「ブレーメン」のバゲット

スペイン原産チョコレート「カルパノ」使用 タルタデチョコラテ

 

税込み5000円!!!

格安です!!!

限定100こですが100個出てくれないと。。。赤字です

ぜひお電話お待ちしております。

0742-53-7530 

スペイン風オードブル完成!!!

072
全て手作り 冷蔵でお渡しします。

ワインとの相性がいいですよ^^

生ハム原木から切りまして、オムレツは1時間かけて仕上げ、煮込み系もあり

ブルサン風チーズデッィプとバゲット。

チョコレートケーキはワインにも合う「タルタデチョコラテ」スペイン原産チョコレートを

フランス「オペラ社」が製造。発酵バター、マダガスカル産バニラを使い粉を入れないで

仕上げました。低温で焼くことによって気泡をなくしテリーヌを意識して作っております。

ぜひこの機会にご予約おまちしております。

お電話番号0742-53-7530

 

 

2013年10月10日 (木)

スペインオードブル 完成!!!

 

2014年度版 スペインオードブル 予約受付中

 

076 超お勧めなのが、和牛ローストビーフとなっております。
大和牛の外モモを低温で焼くこと4時間

膨張させずにじっくりを火入れをし

たたきの仕上げでなく甘みを前面に出す仕上げと

なっております!

お電話おまちしております。

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